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Por sus aportaciones científicas, durante seis décadas en el conocimiento de los alimentos mexicanos, su valor nutritivo y su impacto en el estado de salud de la población, el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición “Salvador Zubirán” (INCMNSZ), rindió un homenaje al doctor Adolfo Chávez Villasana, iniciador de las Encuestas Nutricionales en México.















