En temporada de cuaresma lo más representativo son los platillos frescos y llenos de sabor. Sin embargo, puede ser un poco tedioso comer lo mismo todos los años o bien que no te gusten los mariscos.
Si lo que buscas es darles un giro a las recetas tradicionales no te preocupes, te compartimos tres preparaciones que te encantarán.
Aguachile de coliflor
Prueba esta nueva versión saludable, que te sorprenderá con la mezcla de sabores.
Ingredientes
- 2 tazas de pepino rebanado
- ½ taza de cilantro lavado y desinfectado
- ½ taza de jugo de limón
- 1 chile serrano
- 1 diente de ajo
- ½ cucharada de sal
- 1 cabeza de coliflor en ramilletes y desinfectados
- ½ cebolla morada fileteada
- 1 aguacate en cubos
- totopos, galletas o tostadas al gusto
Preparación
En una vaporera coloca los ramilletes de la coliflor, agrega agua sin que llegue a cubrir toda la verdura, pon un punto de sal y tapa. Deja cocer por cinco minutos aproximadamente, y si quieres evitar el olor, agrega un chorrito de vinagre a la cocción.
En una licuadora coloca el pepino, cilantro, jugo de limón, chile serrano, ajo y sal, hasta obtener una consistencia líquida e integrada.
En un plato sirve la coliflor, una vez que ya esté cocida y a temperatura ambiente, vierte la salsa y asegúrate que se cubra por completo. Añade la otra mitad del pepino picada y la cebolla morada.
Decora con aguacate y acompaña con tostadas y más limón.
Ceviche de quinoa
Es fácil de preparar y deliciosa, perfecta para toda la familia.
Ingredientes
- 2 tazas de quinoa cocida y fría
- 2 tazas de coliflor cruda y picada finamente (previamente desinfectada)
- 1 taza de zanahoria pelada y picada
- ½ taza de cebolla morada finamente picada
- 1 chile jalapeño sin semillas picado
- ½ taza de jugo de limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal de mar
- ½ taza de cilantro picado
- 10 hojas de hierbabuena picadas
- ½ cucharadita de orégano seco
- 1 aguacate
Preparación
En un tazón agrega la quinoa, coliflor, cebolla, zanahoria y el jalapeño y mezcla hasta que todos los elementos estén bien integrados.
En un tazón aparte, coloca el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal para hacer el aderezo, una vez que esté listo, vacíalo en el tazón con los demás ingredientes y mezcla de nuevo.
Después añade el cilantro, la hierbabuena, el orégano y la sal. Si es necesario, ajusta la sal o limón.
Sirve acompañado de tostadas y complementa con rebanadas de aguacate.
Bowl de alubias
Esta leguminosa contiene más hierro que las lentejas, aprovecha todos sus beneficios y disfruta.
Ingredientes
- 250 g de alubias
- 1 jitomate
- 1 naranja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla morada
- 100 g de arúgula
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 4 tazas de agua
Preparación
En una olla añade las cuatro tazas de agua y un poco de sal, pon a cocinar las alubias durante diez minutos para que queden tiernas. Escúrrelas y reserva.
Pica la cebolla y el jitomate en cubos pequeños y aparta. En el caso de la naranja, pélala y parte los gajos en trocitos.
En un tazón agrega las alubias poco a poco intercalando la arúgula, naranja, jitomate, y cebolla, al final baña con el aceite de oliva, salpimienta y disfruta.
Elige tu preparación favorita y deleita a tu familia con estas ricas alternativas que les encantarán.
Con Información de Walmart Express y Walmart Supercenter.
