El amaranto es considerado un superalimento, excelente fuente de proteínas, fibra, hierro, calcio y magnesio. Además de nutritivo, es versátil en su preparación, desde sopas, ensaladas, pan, hasta pasteles y galletas. En esta ocasión te compartimos tres recetas muy nutritivas para toda la familia con las que disfrutarán de una Read more…
En el México prehispánico, el amaranto fue una de las principales plantas alimenticias utilizadas tanto en la vida cotidiana, como en los rituales. Llamado huauhtli, en náhuatl, que significa la partícula más pequeña dadora de vida, se cultivaba desde hace 5,000 a 7,000 años. Probablemente los primeros en utilizarlo como Read more…
Comer bocadillos entre comidas es un hábito saludable que aporta distintos beneficios, como controlar el hambre, mantener estable el metabolismo y el nivel de energía. De acuerdo con información consultada por el Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO), la clave está en el tipo de alimento y en la aportación nutricional o ingredientes críticos que contengan.
(más…)
Gracias a sus propiedades nutritivas y sustentables fue incluido en la lista de los 50 Alimentos del Futuro, elaborada por el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF, por sus siglas en inglés) y la marca Knorr, en colaboración con otros especialistas. Cuando hablamos de amaranto es inevitable pensar en la Read more…
Debido a que el amaranto es un alimento con propiedades nutricionales, benéficas para la salud de la población, la senadora Susana Harp Iturribarría propuso reformar la Ley de Desarrollo Rural Sustentable para considerar a este producto como básico y estratégico.
(más…)
Comer sano es incluir en la dieta diaria una cantidad equilibrada de grasas, carbohidratos y proteínas, se debe también incluir alimentos con alto contenido en vitaminas y minerales. Pero, ¿sabías que los geminados cumplen una función especial en la nutrición diaria? Te compartimos tres recetas nutritivas para llevar una dieta equilibrada. (más…)
“Nuestra idea es explotar otro tipo de fuentes con altos valores nutricionales, crear nuevas mezclas que se puedan imprimir y darle personalización al producto. Actualmente se está trabajando en la formulación del alimento en aras de brindar al consumidor la mejor experiencia posible a la par de proveerlo de los nutrientes específicos para llevar exitosamente su dieta”, indicó Viridiana Tejada, profesora de la Escuela de Ingeniería y Ciencias del Tec de Monterrey, Campus Querétaro. (más…)
La nutrición es una ciencia que, cuando se enfoca en los deportistas tiene el fin de ayudarlos a tener un mejor desempeño, lograr sus objetivos y recuperarse después de cada competencia. Por ello, la nutrióloga y atleta Aurora León preparó de manera personalizada el plan de alimentación de los 11 corredores que entrenan para el Maratón de la Ciudad de México en el Newton Running Project 42K CDMX’ 19. (más…)
¿Has escuchado algo acerca del gluten o de los productos sin gluten, pero no sabes muy bien lo que significa?. Es muy común escuchar a familiares o amigos que son intolerantes al gluten o que eligen no consumirlo, existen casos en los que están descubriendo que se sienten mejor cuando no comen gluten o simplemente tienen curiosidad en saber si comer menos de esta proteína puede hacerlos sentir diferente, así que mientras algunos lo evitan por razones médicas otros lo hacen como elección de vida porque les funciona. (más…)
Los nuevos Corn Flakes Amaranto y Miel de Nestlé, se presentan como una nueva opción para quienes que buscamos comenzar el día de una forma saludable con un delicioso sabor y sin azúcares añadidas. (más…)
El Instituto Mexicano del Seguro (IMSS) nos recomienda preparar refrigerios saludables a niñas, niños, las y los adolescentes para evitar el sobrepeso, la obesidad y sus complicaciones desde edades tempranas de la vida e impulsar sus capacidades. (más…)
Al abrir el Segundo Congreso Nacional del Amaranto, el pasado 10 ed febrero de 2017 en el Palacio Legislativo de San Lázaro, la diputada Margarita Cuata Domínguez indicó que este producto nacional ayudaría a atender, además, a los 28 millones de mexicanos que, de acuerdo con cifras de la Secretaría de Desarrollo Social, padecen inseguridad alimentaria. Afirmó que el consumo del amaranto es la opción más viable en la nutrición, por lo que propuso impulsar su producción y difundir sus ventajas en la dieta de la población. (más…)
