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Tan sólo 1% de las tortillas y 14% de los panes analizados, de venta en México, están elaborados con harinas que cumplen con los requerimientos de fortificación de acuerdo con la legislación mexicana.

La fundación internacional Changing Markets presentó su más reciente informe Dándole la vuelta a la tortilla, en el cual se analiza el contenido nutricional de diferentes productos de venta en México que son elaborados con harinas de maíz y trigo, para determinar si dichas tortillas y panes están elaborados con harinas que contienen los micronutrientes […]

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'México no necesita mirar hacia ningún otro lado para resolver el gran problema de obesidad y diabetes que padece, la solución está aquí mismo y es la comida tradicional': Jamie Oliver

Este viernes 24 de abril de 2015 en San Juan Chamula, Chiapas, se presento una iniciativa para regresar al consumo del pozol, bebida ancestral y altamente nutritiva de organizaciones sociales y universidades de la localidad presentaron la campaña internacional por la recuperación de la dieta tradicional mexicana.

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  • Lunes, agosto 19 2019
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