Receta Saludable: Ensalada César con Aceitunas

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Ensalada César con Aceitunas. Sus ingredientes son ricos en vitamina E, fibra, minerales y todos los aminoácidos esenciales para nuestro organismo.
[/media-credit] Ensalada César con Aceitunas. Sus ingredientes son ricos en vitamina E, fibra, minerales y todos los aminoácidos esenciales para nuestro organismo.
Los expertos recomiendan consumir siete aceitunas al día ya que gracias a sus bondades nutricionales se suma todo el sabor de la Dieta Mediterránea: son fuente de vitamina E, contienen fibra, minerales y todos los aminoácidos esenciales para nuestro organismo.  

 

Ensalada César con Aceitunas

Rinde 4 porciones

Ingredientes

  • 20 aceitunas negras de España partidas.
  • 4 dientes de ajo pelados.
  • 3 cucharadas de zumo de limón.
  • 6 filetes de anchoa.
  • 2 cucharadas soperas de mostaza de Dijon.
  • 2 cucharaditas de salsa inglesa.
  • 1 lechuga Iceberg.
  • 100g de queso parmesano.
  • 1 taza de aceite.
  • Sal y pimienta

Crotones 

  • 2 tazas de pan partido en trozos pequeños
  • 3 cucharadas de aceite

Procedimiento

Precalienta el horno a 150°C. Pon el pan en una charola, rocía con las tres cucharadas de aceite y hornea hasta que esté dorado; reserva. Bate el ajo, zumo de limón, anchoas, mostaza y salsa inglesa. Sin dejar de batir, añade poco a poco el aceite para que ligue bien. Lava y corta la lechuga, ponla en una ensaladera y mezcla con el aderezo; coloca encima las aceitunas partidas y los crotones; añade parmesano partido en trozos.

Tiempo de Preparación: 15 a 20 minutos.

Cortesía de: Aceitunas de España

Imagen cortesía de Gabriela Xochiteotzin Peña | Plenilunia
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Escrito por

Redacción, Plenilunia Sociedad Civil Fundada en el año de 2004, Plenilunia es una Sociedad Civil cuyo objetivo es fomentar el bienestar y la salud integral de la mujer.

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